쌀국수
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베트남 쌀국수의 맛과 비밀세계의 전통 음식 2023. 8. 30. 08:04
베트남 쌀국수의 기원과 역사 베트남 쌀국수의 역사와 기원은 깊고 다채로운 이야기를 간직하고 있습니다. 오랜 세월 동안 베트남의 역동적인 역사와 문화가 결합되어있는 요리가 베트남 쌀국수 입니다. 'Pho'라고도 불리는 이 요리의 역사는 20세기 초반으로 거슬러 올라갑니다. Pho는 주로 북부 도시 하노이에서 유래했으며, 초기에는 그 지역의 특산물인 소고기와 신선한 쌀을 사용하여 만들어 졌습니다. 프랑스 식민지 시절에, 항구에서 일하던 노동자들의 간편하고 든든한 한끼 식사로 만들어졌던 쌀국수는, 프랑스인들의 입맛에 맞게 소뼈를 넣은 국물에 소고기를 고명으로 얹어 만들어지게 되었습니다. 이때 만들어진 쌀국수가 현재의 쌀국수의 원형이 되었습니다. 베트남에서는 Pho가 일상적인 식사로 자리매김하며, 20세기 후반..