사케 데우는 법
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일본 술 사케 데우는 법과 데우는 이유일상 꿀팁 2023. 12. 11. 22:59
일본 술 사케는 쌀을 발효시켜 맑게 걸러낸 술로, 우리나라의 청주와 비슷한 맛을 보입니다. 사케는 술을 만들때 사용한 쌀의 정미율에 따라 1등급에서 8등급까지 나뉘어지게 됩니다. 추운 겨울이면 뜨끈한 오뎅탕에 따뜻하게 데운 사케 한잔이 생각나는데요, 오늘은 사케를 데워 마시는 이유와 사케를 데우 는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 일본 술 사케 데워 마시는 이유 사케는 차갑게 마시기도 하지만, 따뜻하게 데운 사케를 선호 하시는 분들이 많습니다. 사케를 데우게 되면 차갑게 마실 때에는 안느껴지던 향과 목넘김을 잘 느낄 수 있습니다. 사케의 성분중 아미노산이 열을 받아 변성이 되어 빠른 시간내에 숙성이 되어 부드러워지고, 향이 진해지게 됩니다. 또한 높아진 알콜 자극으로 인해 쌉쌀한 맛을 더욱 잘느낄 수..